牛犊开始低价了，这的确是一个事实，北方小牛犊价格落价比较多，南方的话还比较硬朗，谁让南方牛犊就是少呢。目前来看牛犊掉价的原因有好几个，首先一个就是跟草料上涨有关，养殖户就不太敢买牛了，饲养成本较高。还有，要是买到生病的牛，半路就死掉也是常见的，气温是导致牛犊价格下跌的元凶，让很多养牛户想买却又不敢买。

     当然还有一个原因就是买家与卖家之间的博弈。这就比较好玩了，对于卖家来说，他们自然是想卖一个高价的，可买家却以猪肉变得便宜了为理由，要求降价卖。毕竟猪价都降价了，牛价不降一点买回去可能要亏本的。但是卖家可不愿意了，他们认为牛价还会涨，毕竟现在牛肉缺口还是那么大，怎么可能会掉价呢。如今养牛的人又那么多，爱要不要，不要就拉回家自己养。正是两者有着不一样的心态，导致张北牛市场如今的成交率还是比较低的，一个觉得牛价会跌，一个觉得不会跌，不愿意贱卖，成交自然就是难了。