牛经纪占集头子，牛贩子赶集头子。他们在乡里人嘴里，有个共同的不雅称呼，捣牛腚眼子。现在牛经纪都在全国的各大肉牛市场座摊交易，有当地市场管理约束。牛经纪周旋在买主和卖主之间，凭着“望、闻、问、切”判断牛的优劣。要成为一名优秀的牛经纪，没有十年八年的摸爬滚打是不行的，不仅要熟练掌握《相牛经》，了解市场行情，同时还要深谙买卖双方的心理，凭借自己的三寸不烂之舌，打动买卖双方，促成交易。通过观察牛的牙齿、五官、体型等特征，来判断牛的年龄、劳动性能及生产性能。正所谓“触类旁通”，熟练掌握了相牛的本事，那么相其他牲口也就不在话下了。

      牛经纪在一桩交易中要对买卖双方负责，这是行规，也是诚信。牛经纪需要反复做双方工作。经过多次比码子、多次交换意见、多次讨价还价，牛经纪把卖家和买家的心理价位进行汇聚，并商讨对策以拉近买卖双方的价格距离。双方认可接受不再有任何争执后，买方将钱款交由牛经纪手中，由牛经纪再转给对方，才算交易完成。

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      买的不如卖的精，所有人都有一个贪图便宜的心，谁不想货比三家看看哪个便宜，但是肉牛市场不同。在有的人看来，那牛经纪胡乱要价不就行了？这样赚的不就多了？那你到不用担心这个，因为牛经纪一般都比较在乎信誉，更珍惜这份信任，诚信也是是构建这个牛市的磐石，如果丢了这个，也就没人来这里交易了。毕竟又不是一锤子买卖！