肉牛养殖主要有自繁自养、架子牛育肥、自繁自养和架子牛育肥相结合三种形式。自繁自养可充分利用粗饲料，降低饲养成本，但资金周转慢、饲养周期长，适于经济条件较差的地区。架子牛育肥投资较大，精饲料需求量大，饲养成本高，但饲养周期短，资金周转快，经济效益高。自繁自养和架子牛育肥相结合，可充分利用上述两者的优点，但饲养管理复杂。 肉牛养殖区通常是当地乡、村划出一片空地，由个人投资建设牛场，分户饲养，集体投资建立兽医室或服务站。这样既便于防疫，又可防止环境污染，提高饲养管理水平和产品质量。各地肉牛养殖区虽然形式不同，但都应遵循以下原则：

  1、肉牛养殖场址的选择

  肉牛养殖区场址的选择，应遵循规模化育肥牛场选择场址的原则。如果条件不具备，也可因地制宜，充分利用当地空闲地，但必须保证交通运输方便，以便于饲料和牛只的进出。

  2、布局与设计

  肉牛养殖场区的布局、设计要求与规模化牛场近似，也应包括隔离牛舍、兽医室、生产牛舍、消毒池、青贮池、饲料间、氨化池、粪污处理设施、贮粪场、装牛台等设施，但生活区、生产区的划分不很明显，牛舍一般为单列式，每栋6-12间，为1-2户所有，1-2间为饲料室和宿舍，其余为牛舍。每间牛舍饲养3-5头，基础牛舍、产犊舍、犊牛培育舍、育成牛舍和育肥牛舍的划分不明显。青贮池和氨化池由各养牛户按饲养规模集资建设，一般二池合一，这样既可节约投资，又可提高设备的利用率。青贮池和氨化池一般位于牛舍的两侧，便于取料。

   3、 肉牛养殖利润从这几年的市场行情分析，比较稳定，肉牛市场市场价格一直很稳定，养牛户养牛利润也比较可观，我们来分析养牛的利润，养牛赚钱吗？这个问题一直困扰个别养殖户。就这个问题我们简单的分析一下：一般购买一头300多斤的牛犊（优质肉牛苗）市场价格在5000左右（当然网上有报价2000左右的，那都不是好品种，实际上也买不到），养殖7-8个月，就可以达到1000斤左右，期间的养殖成本在4000元左右（圈养的情况下），那么按照目前的活牛价格，1000斤的成品肉牛可以卖到13000元的价格，去掉购牛和养殖成本9000元，利润在4000左右，如果养殖到1300斤-1400斤，利润上5000元也是很正常的，所以养牛利润还是比较可观的。我们分析的较为客观和保守，希望初入养牛业的朋友有所借鉴。